黄埔区下沙社区珠江村旧村改造项目员工食堂原材料供应服务采购招标公告
1. 招标条件
本招标项目 黄埔区下沙社区珠江村旧村改造项目员工食堂原材料供应项目 招标人为 中交第四航务工程局有限公司 ，招标项目资金来自 企业自筹 。该项目已具备招标条件，现对 员工食堂原材料供应采购 进行公开招标。
2. 项目概况与招标范围
2.1项目概况
珠江村旧村改造项目位于广州市黄埔区西南部，珠江前后航道交汇处，属于东部沿江发展核心区域，本项目划定建新范围面积约25.05公顷。总建筑面积约90.32万㎡。
珠江村旧村改造项目所配员工饭堂，用餐人数约85人。
2.2招标内容
2.2.1 招标内容：
负责员工食堂原材料的供应工作，供应早中两餐材料，包括但不限于：
（1）生鲜食材类
肉类：
猪肉：五花肉、排骨、里脊肉、猪蹄等20余种部位；
禽类：光鸡、鸭边、鸡翅、鸭肾等新鲜及冻货（如鸡爪、鸡骨架）；
牛羊肉：牛腩、牛排、羊排、羊蝎子等，包含副产品和碎肉。
质量要求：新鲜，不变质。
水产类：
淡水鱼：鲫鱼、草鱼、鳝鱼等；
海水鱼：金鲳鱼、秋刀鱼、鱿鱼等；
虾蟹贝类：白虾、小龙虾、蟹、生蚝等。
质量要求:鲜活，大小均匀。鱼类要求送货到食堂由采购人验货后滤水过秤。虾类、蟹类要求鲜活，死虾、死蟹挑除干净。杜绝有污染的水产进入食堂。
蔬菜类：
叶菜：大白菜、菠菜、空心菜等；
根茎瓜类：萝卜、土豆、冬瓜、莲藕等；
菌菇：鲜香菇、金针菇等湿菌菇及干木耳、花菇等干货；
水果：应季水果。
蔬菜质量要求:以同菜场售菜时相类似的半净菜式样供货，不得以整包毛菜送达食堂。供货方须经营品种齐全、有一定经营规模、日销售量大、所提供的蔬菜新鲜、不变质，同时提供定期产品抽检质监报告单(原件、复印件)及提供当日供应的蔬菜有效的农药残留检测报告，杜绝用药水浸泡或含有国家明令禁止的非食用添加物质的蔬菜进入食堂。以同菜场售菜时相类似的半净菜式样供货，不得以整包毛菜送达食堂。供货方须经营品种齐全、有一定经营规模、日销售量大、所提供的蔬菜新鲜、不变质，同时提供定期产品抽检质监报告单(原件、复印件)及提供当日供应的蔬菜有效的农药残留检测报告，杜绝用药水浸泡或含有国家明令禁止的非食用添加物质的蔬菜进入食堂。
水果质量要求:新鲜、单个大小均匀，以采购人要求为准。供货方须经营品种齐全、有一定经营规模、日销售量，所提供的水果不变质，拒绝腐烂、用药水浸泡或含有国家明令禁止的非食用添加物质的水果进入食堂。
（2）冻货与半成品
冻货：鸡米花、雪花鸡柳、鳕鱼排等速冻食品；
半成品：饺子、汤圆、油条、包子等方便加工类。
质量要求:冻品来源可靠(能提供生产厂家、**
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