食品安全应急抽检包括应急事件中食品安全抽检、暗访掌握实地食品安全状况抽检、专项调研整治及其他需要的抽检,是提高突发事件食品安全应对能力和发现食品安全潜在问题等的有效手段,是及时控制市场风险、保障食品安全的有力抓手,是抽检工作的补充。抽检批次数≥1000批次(根据实际情况最终确定)。
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